夏天越来越热，相信很多人都不太愿意吃一些太过油腻的食物了。黄瓜细嫩清香、味道鲜美，自然成为了我们夏天清爽利口的好选择，多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的。
黄瓜大家平时是怎么吃的呢？是凉拌、清炒还是其他的？今天就跟大家分享一个特别的黄瓜做法，鸡蛋饼是想必大家是经常吃的，那么，黄瓜鸡蛋饼你吃过吗？其实这个做法超级简单啦！把黄瓜炸成汁，加点面粉和鸡蛋，烙成黄瓜饼，口感清新软嫩，营养又美味，非常适合当早餐的一道快手煎饼，真正的少油绿色环保。天气热没食欲来款清新的蛋饼吧，老人孩子都爱吃，她们吃得不亦乐乎，我也开心。
【材料】：黄瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋面粉 110克、鸡蛋 1个、糖粉 20克
【做法】：1、把黄瓜搓洗干净，不用加水，放入搅拌机搅拌成黄瓜泥，搅拌好后倒入大碗内；
2、倒入牛奶，倒入玉米油，敲入一个中等大小的鸡蛋；（或沙拉油、花生油都可以，不过花生油的味会重一些）
3、用蛋抽把大碗里所有材料充分的搅拌均匀；
4、然后用筛子，筛入低筋面粉和糖粉，糖粉的分量看个人的喜甜程度适当调整；
5、继续搅拌成无颗粒的、流动的面糊；
6、平底锅不放油，不用开火先，用勺子舀一点面糊，在离锅面15厘米高的位置垂直缓慢的倒入，使面糊自然的摊开成圆形，然后开小火；
7、在面饼表面开始不断的有小气孔，但是还有部分面糊没有凝固的时候就翻面，翻面后继续煎，这一面稍微煎久一点，看到面饼的中间微微的隆起后就可以装起来了。
有黄瓜的淡淡的清香味儿，蘸番茄酱吃非常美味，夏天烙一盘，再来一碗粥，简单又营养！
【小提示】：
1、这个饼煎好了要趁热吃，真的很香，非常好吃。冷了鸡蛋的腥味就出来了，需要再热一热。
2、如果你不喜欢青瓜，可以换成香蕉等其他水果，也是很好吃的哦。返回搜狐，查看更多
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