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肥胖的原因是平时缺乏运动，饮食过量，导致热量结余，多余的热量会转化为体内的储能物质，也就是脂肪。而脂肪的体积是肌肉的3倍大，所以体脂率超标会导致身材肥胖臃肿。只有在身体缺乏营养跟能量的时候，脂肪才能出动进行分解。
当我们进行运动的时候，身体一开始大量消耗的是糖原，脂肪的消耗是很少的，而当你运动到30分钟以上，糖原消耗得差不多了，身体就会开始大量消耗脂肪组织。因此，想要运动减肥的人，每次运动时长最好保持在30分钟以上，脂肪的消耗率才能比较高。
除了运动减肥，我们还可以从饮食入手，当热量摄入减少的时候，身体自然会调动储能组织进行分解。但是过度的节食，身体除了会分解脂肪还会消耗我们宝贵的肌肉。
肌肉一旦分解，我们身体代谢就会下降。因此，热量摄入必须有一个标准，达到合理的热量赤字，又不伤害身体的肌肉。那么你的热量摄入就必须大于基础代谢值，消耗每天的总代谢热量。一般热量范围在1300-1600大卡之间。
知道了热量摄入范围，你还需要知道怎么搭配好食材，才能补充身体的营养，保持身体的代谢状态。减肥期间，不要太单一的食材，你需要多样化饮食，选择一些有助于刮脂的、高纤维、低热量的食物，既能饱腹，还能刮脂！
脂肪最怕的4种食物，减肥期间多吃这些，让体重减回两位数！
1、红薯
红薯是可以替代主食的复合碳水粗粮，其膳食纤维丰富，脂肪含量比米饭低，有助于肠胃蠕动，排出体内毒素，改善便秘。
红薯比起精细主食米饭来说，血糖上升速度慢，饱腹感更强，有助于减肥的进度。每周可以进行2-3次的红薯粥，代替米饭、面条、馒头等主食，刮脂效果很明显哦！
2、西兰花
西兰花富含各种矿物质、胡萝卜素、微量元素等，而且做法多样，口感美味，饱腹感极强，是健身人士的最爱。西兰花可以跟木耳、胡萝卜、鸡胸肉等多样食材搭配，均衡膳食营养，有益于肠道的消化。
科学研究，平时经常吃西兰花的人，脂肪的增长会降低15%，心脏疾病，血管疾病也能降低，还有防癌作用！
3、黄瓜
黄瓜是减肥的黄金食材，没有糖分，热量低，水分足，可以降低饥饿感，消除浮肿，帮身体排毒，提高新陈代谢速度，加速脂肪的燃烧。黄瓜可以直接生吃，热量是最低的。你也可以搭配番茄或者鸡蛋一起吃，刮脂效果更好哦！
4、芹菜
芹菜的热量很低，100g芹菜的碳水含量只有3.1g，是丰富纤维的刮脂、降血压的黄金食材。芹菜可以健脾胃，促消化，改善气血，而身体的肠胃消化芹菜，也需要调动不少的热量。 平时你可以多喝芹菜汁，或者做成各种低油盐的菜肴，都是有助于减肥的。
此外，减脂餐中，不可多吃的高淀粉蔬菜有豌豆、莲藕、淮山、土豆，吃了这些你就要减少主食的分量，不然发胖是很快的。
适合你减肥吃的刮脂蔬菜有：甘蓝、冬瓜、秋葵、萝卜、生菜、西洋菜等，只要保证低油盐的清淡烹饪方法，那么你就能在控制热量的基础上，边吃边瘦下来！返回搜狐，查看更多
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