腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。腊八蒜快速变绿的技巧，20年的老方法，又香又脆，5天就能吃，喜欢的朋友快来试试吧
用料
米醋 适量
大蒜 适量
冰糖 适量
腊八蒜的做法
1.我买了二斤大蒜，剥皮～～
3.剥好皮的大蒜去屁股～～不要洗不要洗不要洗
4.图上的量，加一瓶米醋，放六七块小块冰糖！放心放糖了也吃不出有多甜，放糖是为了成品腊八蒜更脆！我放的米醋，当然了你家不喜欢吃米醋也可以放陈醋！不要放粗精就好！
5.第一天放在室内阴凉处，我家冬天室内温度在26度，比较热，我放在阴凉处，晚上放在冰箱冷藏柜里，白天在拿出来，晚上再放进冰箱，以此反复！腊八蒜的温差大就容易绿！这是第一天
6.这是第二天～
7.这是第四天，别问我为啥第三天没拍照～～我忘了
8.这是第五天！我做了五天就开始吃了，你如果没到我这个程度也可以在腌几天！腊八蒜的瓶子要无水无油！正常情况下做5–10天！
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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