春节期间，该怎么吃才健康？
春节将至，各家各户、大街小巷张灯结彩，处处都充满着喜庆吉祥的气息。
中国人在春节期间，最讲究的就是吃，不少家庭已经开始忙着置办年货， 凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。
正所谓：每逢佳节胖三斤，亲朋好友难得聚在一起，自然免不了好吃好喝。
到春节了，更是少不了这样的景象：大人们在各种聚会、酒席、饭局中，大碗喝酒、大口吃肉；小孩们则沉迷于各种糖果饼干、饮料汽水无法自拔；平时因各种疾病而忌口的人，也似乎忘记了自己的饮食禁忌。
俗话说：病从口入，在这个「饮食狂欢节」中， 稍不注意，就很容易吃出问题，比如：胃痛、腹胀、泄泻、便秘，严重的还可能会出现胃穿孔、急性肠胃炎、酒精中毒等。
据各医院急诊室统计, 每年春节过后， 收治的急性胰腺炎、急性胆囊炎、消化道出血等疾病病人，比往常增长30%左右；收治的其他病人中 突发心脑血管病占到50%，酒精中毒占18%。而这些疾病的发生，往往与春节期间的饮食不当密切相关。
春节怎么吃才健康？
再有一个星期就到春节了，新年要有新气象，为了身体的健康，在这里跟大家提一下关于春节期间饮食方面的建议。
1. 合理搭配饮食
从年夜饭到元宵佳节，顿顿离不开鸡鸭鱼肉，餐桌上多为荤类菜肴，这样很容易造成偏食，如果过食肉类，就会可能存在一些安全隐患，比如：
●过量摄入荤食, 会使血液黏度和胆固醇相应增高，长期如此 会导致动脉粥样硬化，逐渐堵塞心血管和脑血管，从而引发心肌梗塞等，因此高血压、高血脂等心脑血管疾病病人要尤其注意。
●肉类蛋白质含量相对较多，过量摄入会增加肾脏负荷，导致肾脏受损，尤其是患有糖尿病、肾系疾病的病人肉类吃多了，会更容易导致肾脏受损。
因此，不管什么时候都要合理搭配饮食，春节期间更要注意，尽量减少筵席上的山珍野味，并且肉类应尽量少吃动物肝脏等含胆固醇高的食物；同时要 适当吃点蔬菜、水果清清肠胃。
烹调食物时，宜选用蒸、煮、炖、凉拌等方式，油盐适量，不要多放。
2. 注意饮食卫生
多数肠胃疾病是因为在饮食上不注意卫生而引发的。春节期间，菜肴丰盛，品类繁多，常常会吃不完，建议剩菜不要反复加热食用，超过3天熟食最好扔掉。
新鲜买回来的蔬菜在食用前，要用水浸泡或反复冲洗以减少农药残留；肉食以及水产品要彻底煮熟，以杀灭可能存在的致病微生物和寄生虫。
3. 饮食要规律
春节期间，通宵达旦对很多人来说是常有的事，夜间与朋友聚会聊天，白天睡到日上三竿，这样不仅打破了正常的作息规律，而且用餐不定时还会引起肠胃功能紊乱、内分泌失调等，因此一定要规律饮食，按时吃饭。
4.不要暴饮暴食
暴饮暴食，会明显加重人体的各个消化器官的负担，导致急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病，增加肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率。
因此，春节期间切忌暴饮暴食，每顿尽量控制在八分饱，用餐时细嚼慢咽，以免造成消化不良。
5.控制饮酒
春节期间亲朋相聚, 难免要喝酒，但如果饮酒过量，会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤, 轻者引起酒精性胃炎等急性病症，重者导致中风、急性胰腺炎等。
而且在酒精的作用下，会引起精神异常兴奋、动作失调，容易引发意外事故。不管什么时候，饮酒都要适量，切莫贪杯，并且不要空腹饮酒，以免引起急性胃炎或者对身体其它器官造成伤害。
肉类吃多了，怎么解油腻？
每顿大鱼大肉，过于油腻，几天下来，难免会造成肠胃不适，为了避免这种情况发生，为大家推荐几个能解油腻的食物。
1.大麦茶
大麦茶当中含有足量的膳食纤维，经常适量饮用可以促进肠道代谢，促进排便，预防便秘，甚至可以预防结肠癌的发生，大麦茶还可以加快脂肪的分解，具有减肥的作用。
2.山楂
山楂有促进肠胃蠕动、增加胃蛋白酶活性，促进脂肪分解的作用，中医认为山楂有很好的消食作用，在消化肉类方面功效尤为显著，春节期间多吃山楂对解腻很有好处。
3.木瓜
木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力，因此可以解除食物中的油腻。
酒后浑身难受，如何解酒？
春节期间，总避免不了与亲朋好友小酌几杯，但也总有人把握不住度，一不小心就喝得不省人事，若是有家人因贪杯而醉酒难受，也可选用下面的几种食物来解酒：
1.蜂蜜水
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。
2.西红柿汁
西红柿汁也富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
3.芹菜汁
芹菜中含有丰富的B族维生素，可以促进酒精在肝脏中代谢，酒后引起胃肠不适时，可以喝些芹菜汁来缓解，如果平素胃肠功能就比较弱，最好在饮酒前先喝点芹菜汁以做预防。
4.新鲜葡萄
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒的目的，同时还能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。
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