农民种植一种“顶级人参”，4亩收入12万元，秘诀在哪里？
“清蒸红薯叶最好吃，清蒸之后用蒜泥、芝麻油、香醋等食材凉拌就是一道美味佳肴。”正在采摘红薯叶的赵老板说，红薯叶曾经是农民喂猪的饲料，现如今在城里人的眼中成了“香饽饽”，零售价每斤5元经常卖断货。他给记者算了一笔账：红薯叶亩产量6000斤左右，他家种植4亩红薯仅红薯叶叶收入能够12万元，许多村民很羡慕。
生长在农村的小伙伴们对红薯叶非常熟悉，以前，它曾经用来喂猪的饲料，去吃它的群体较少。现如今，有人用它赚钱总是半信半疑。农村小伙子出售红薯叶收入12万元让村民们大开眼界。
赵老板介绍，两年前，他在一家吃到一种口感新鲜、味道清鲜野菜，当时就感到十分好奇，询问饭店老板之后才知道红薯叶竟然是一道美食。当年，他就种植了一亩红薯用来采摘红薯叶，让他感到吃惊的事情发生了：一亩红薯叶给他带来3万元的经济效益，第二年扩大了红薯种植面积。
红薯叶是一种蔬菜，它营养价值丰富，经常食用红薯叶能够增强免疫功能，促进身体新陈代谢，还能延缓衰老、降低血糖的功效，被当地人称之为“顶级人参”、“长寿菜”的美誉。随着生活水平的提高，红薯叶逐渐被村民们遗忘，精明的农民看到了商机，悄悄地把它带到城里零售，城里人把它视为“稀罕物”。
记得小时候，村里的大婶大妈们时常田地间采摘红薯叶，即可清炒，还能做汤炒，成为一道特色美食。许多农民种植红薯是为了收获根茎，他们红薯叶收割之后成了喂猪的饲料，家里没有养猪的村民经常把它遗弃到沟塘路边。
“采摘红薯叶掐嫩尖最佳，通常只保留3-4个叶片口感最丰富。”赵老板说，红薯叶新鲜嫩绿，口感鲜滑爽，深受城里人的喜爱。而且红薯叶生长期间病虫害极少，是一种天然无污染的绿色蔬菜。
“红薯叶生长速度较快，采摘一茬之后，每个两三天又会长出新的叶片，从5月份开始采摘叶子，能够一直持续可以连续采摘到9月中旬。”赵老板乐呵呵地说，现如今，城里人生活提高，注重养生保健的群体较多，红薯叶市场前景较好，他准备明年扩大红薯种植面积，满足顾客的需求。各位朋友，你吃过红薯叶吗？好吃吗？欢迎互动交流，更多精彩三农故事与你分享！