主料：
老鹅半只；
辅料：
姜、葱、干辣椒适量
油、酒、老抽适量
盐、糖、鸡精适量
配方：
屋下鹅 新鲜现杀鹅肉大白鹅 3kg/只 农家散养土鹅大鹅 ￥99 购买
不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒
倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒
再倒入老抽上色炒匀，入没过老鹅二公分的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟
大火收汁，放鸡精出锅
温馨小提示
水要一次加足，如果中途要加水请加开水
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不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒
倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒
再倒入老抽上色炒匀，入没过老鹅二公分的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟
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