对于吃货来说，在这雪花飘舞的寒冬时节，吃一顿暖胃暖心的火锅，是再好不过的事情了。现在比较流行旋转小火锅，自助的形式，一人一锅方便又卫生，想吃什么菜就自己拿，也省去了点菜的麻烦。旋转小火锅的菜品种类非常多，我们在选菜的时候也是有讲究的，通常有3种贵菜藏在角落，顾客视而不见，老板心里偷着乐！
第一种贵菜：肉类。吃火锅是少不了涮肉的，牛肉最贵，依次是羊肉和猪肉，如果你是个肉食动物，那么就尽情的开涮吧。另外，在选肉类菜品的时候，尽量拿没加工的，因为我们不能确定加工食品里面到底是什么，例如火腿肠和贡丸这类的食品，我们最好不要吃，一方面是不知道有没有肉，另一方面卫生问题也不能保证。
第二种贵菜：菌类食材。我们都知道，菌类食材的营养价值很高，口感也很好，所以这类的食材价钱比较贵，吃火锅的的时候可以多拿一些，例如：金针菇、白木耳、银耳、木耳、白玉菇等。像白木耳、银耳、木耳这类的食材，都是事先泡发好的，放在小火锅里涮一下就可以吃了，脆脆爽爽的口感，女孩子都爱吃，尤其是银耳，还有美容养颜的作用呢！
第三种贵菜：青菜。我们吃东西要讲究营养搭配，吃火锅也是一样，吃了那么多肉，自然也要吃一些青菜，荤素搭配才更有助与身体健康。选青菜可以拿一些绿叶菜，例如菠菜、油菜、生菜、茼蒿等，这些菜在冬天都很贵的，一定要多吃一些呢！
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