各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『过年别买零食，教你做老式炉果，香酥脆甜无添加，很好吃，超简单』
过年别买零食，教你做老式炉果，香酥脆甜无添加，很好吃，超简单再过几天就是小年了，小年过后人们就开始忙活起来，为大年做准备，炸麻花、蒸年糕、蒸馒头，还有就是做各种点心、零食等，童年最开心的就是过年了，好吃的东西实在是太多了，每天只吃零食就吃饱了。小时候，过年所有的零食都是妈妈亲手做的，比如炸的金果条、麻叶，连花生、瓜子都是妈妈用沙盐炒的，妈妈做的每样东西都非常好吃。
▲老式炉果
除了常见的麻花，麻叶等小零食，过年时妈妈还会做一种可口的小点心，它叫做炉果。炉果是一种东北的传统风味点心，制作时用的都是传统的制作方法。因为外婆是东北人，妈妈跟着外婆也学会做炉果。口感又香又酥，比酥饼还要酥，是我小时候最爱吃的一种零食。自己做的炉果，没有加任何添加剂，吃着健康放心。
▲鸡蛋、白糖、油的混合液
长大后我跟着妈妈也学会了做炉果，炉果就是用油糖面混合制作，外皮上沾了一层芝麻。做好后外观呈金黄色，个头小而均匀，吃起来酥脆香甜，属于硬点心，由于是在炉中烤制而成，因此才叫炉果。今天我教大家一个做炉果的老方法，非常简单。准备一斤面粉、200毫升大豆油、100克白糖、5克食用小苏打、10克无铝泡打粉。
▲加入面粉、芝麻后搅拌均匀
准备一个大碗，打一个鸡蛋，用筷子搅散，把100克白糖倒进来，一直搅拌使白糖溶解在鸡蛋液中。倒入200毫升大豆油，用其它油比如玉米油也行，继续用筷子搅拌，让鸡蛋液和油混合均匀。然后用筛网把一斤面粉筛入蛋油混合液中，再加入5克小苏打和10克无铝泡打粉，用筷子搅拌均匀。再倒入50毫升清水，用手把面粉抓捏均匀，最后捏成一个光滑的面团。
▲面团整理成方形
把面团放在案板上，整理好形状后用擀面杖敲打2分钟，这样面团就会更紧实，口感也更好。用擀面杖把面团擀成薄片，尽量擀成一个方形，厚度1厘米左右。然后用刀把面片切成5厘米长2厘米宽的条。烤盘里铺一张油纸，把小面块放进烤盘上摆好，在表面刷一层蛋黄液，撒一些白芝麻。烤箱上下管180℃预热五分钟，把炉果放在烤箱中层烤20分钟。
▲用刀切成小块
时间结束后，炉果就烤好了，打开盖子马上就能闻到香味，趁热吃口感最好，酥脆香甜，非常可口，全程不加一滴水，放凉后也很酥脆，不会变软或变硬。做法就这么简单，吃一个口齿留香，非常适合在春节期间吃，用来待客非常有面子，还以为你是在外面买的糕点呢。很适合孩子和老人吃，保证吃过一次就忘不了，快过年了有烤箱的朋友们快学着做一些吧。
▲刷上一层蛋黄液
▲放进烤箱中层烤20分钟返回搜狐，查看更多
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