难以想象没有零食的日子该怎么过下去，尤其是办公室的码农，与枯燥无味的键盘一起时，唯有零食可当慰藉。当我还在埋头工作，吃各种炸的、煎的、烤的零食解馋时，我的小伙伴们已经在养生的道路上越走越远。因为他们已经不盲目吃零食了，而是很有选择性地挑选营养又健康的零食，当然前提必须好吃。大家都知道，自己做的才是很健康的烹饪方式，同时还能保持食物的原味和鲜味，最近大家都迷上了一款蛋糕圈，这款蛋糕圈好比一曲《江南》，烟雨迷蒙，水汽蒸腾为雾，朦胧里透露一股芬芳。
浓香牛奶、新鲜鸡蛋加优质小麦粉打造外层绵软香甜，有注心口味，也有原味。有颜又有料，实力圈粉，自从认识它，大叔的零食之路开始步入养生正轨。话说我们都知道，甜甜圈在国外是较受欢迎的一款西点小面包，但是今天我们做点不一样的，以蛋糕为胚，用甜甜圈造型，再辅以巧克力和糖珠进行装饰，做一款独特的巧克力佩奇甜甜圈小蛋糕。挤蛋糕糊到模具时，每个杯子都先挤入少量，再逐个添加，可使得每个蛋糕糊都差不多量，方便统一烤制时间。话不多说，今天大叔下厨房教你做佩奇蛋糕圈，希望你吃得开心~
鸡蛋2个、细糖65g、低粉100g、泡打粉4g、黄油60g、盐适量、柠檬汁3滴、白巧克力200g、杏仁适量
1、首先把鸡蛋打散加入细糖，加入柠檬汁混合均匀，筛入低筋面粉、泡打粉，再加少许的盐即可；
2、然后把黄油液化分次加入充分混合均匀，面糊倒入裱花袋挤入模具中，约七分满，震一下，去除表面的气泡，放入提前预热好的烤箱180烤制20分钟取出置凉脱模即可；
3、最后把白巧克力隔水融化成液态，杏仁蘸巧克力插进蛋糕圈里当耳朵，待彻底凝固之后，光滑面蘸巧克力，再用巧克力笔装饰眼睛即可上桌开吃啦~
香甜可口，简单易做的佩奇蛋糕圈就做好了，喜欢的话，自己可以动动手试试吧~
大叔小提示
1、巧克力融化不好掌握可以沾两遍巧克力，直到蛋糕表面光滑；
2、蛋白打发时注意观察状态，打发至纹路清晰时注意不时提起打蛋头检查蛋白状态。返回搜狐，查看更多
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