高血压是一种现在非常常见的慢性病，而且有越来越年轻化的趋势。
有很多因素都可以导致高血压，比如家里有遗传，那么患高血压的风险就会比其他人高出很多倍，这是遗传因素决定的。
但除了遗传，还有很大一部分患上高血压的朋友是因为饮食不当而导致的——氯化钠摄入过多，也就是说盐吃多了。
高盐饮食为什么能引起高血压？
人体有一种很奇特的生理反应，比如今天这顿饭吃得很咸，就会引起生理上的反应，觉得特别渴，嘴里又干又苦，总是想喝水，喝了很多水还不上厕所。
那么喝进去的水跑到哪里去了呢？
扩充血容量，把身体多余的钠离子浓度降下来。这样血管里的容量就扩大了，随之也加大了对血管壁的压力。
大家可以想象一下，我们平时见到的管道，可以想象里面流动的是血液，血液的容量增大以后，水流湍急，对管道壁的压力自然就会增大。
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这就是高盐饮食对血压带来的直接危害和影响。
不仅如此，体内的钠离子过高，不仅升血压，还会加速血管老化。人体变老先从血管开始，血管年轻不年轻，是一个人身体整体结构的决定性基础。钠离子会使血管老化，让血管弹性变得糟糕，还可能增加血脂。
曾有报道，盐摄入过多，会让胆固醇在血液里的浓度增加。此外，吃太多盐甚至可能引起恶性肿瘤的患病风险升高，比如中国人比较多发的胃癌，就与盐的摄入多有关系，因为盐会损伤胃黏膜。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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