临沂，今天雨水真多，大雨倾盆，河水爆涨。看似没有一点好处，但是对于爱捉鱼的人士来说，却是好事。老姨夫说，整条河里都是他们家族里的人在捉鱼，但多数人都是只捉鱼不吃鱼，为的就是捉鱼过程中的乐趣。老姨夫捉了很多小鲫鱼，别看个头不大，但都是野生野长的，是养殖的没法比拟的。
炖鱼汤时，千万别放这调料，否则炖多久也不会出浓白汤！鲫鱼虽说刺比较多，但是用来煮鱼汤是很好的食材。鲫鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的。鲫鱼汤具有健脾和胃，佷适合脾胃虚弱的人群食用，当然也是最适合秋天食用的。在平时的生活中，经常食用鲫鱼汤，可以增强身体的免疫力，还可以减缓压力、催眠、美容和除皱等美容功效。标题中所说的调料就是醋，炖鱼汤时，千万不可以放醋，否则会不容易炖出浓白汤。照着我的方法，5分钟炖出比牛奶还要白的浓白汤，一起试试吧！
材料：鲫鱼1000克 葱姜 料酒 香菜 盐 蚝油
做法：1首先鲫鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，，冲洗干净，鱼腹部的黑色黏膜一定要去除，这是鱼腥味的主要来源。捞出控水放入盆中，加入几滴料酒和盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时后，再次用清水冲洗干净，这样就可以很好的去腥。
2热锅凉油，放入稍微多一点的油，炸制鲫鱼。
3中小火炸制鲫鱼焦黄，分量很轻的时候，捞出控油。
4锅内添人适量清水，放入葱段和姜片，开锅后放入炸制好的鲫鱼。一定要开锅后放鱼，这样就可以很快的煮出像牛奶一样白的鱼汤。
5大火5分钟后，就会煮出这样的浓白汤了。
6最后放盐，蚝油，香菜调味即可出锅。
好喝营养的鲫鱼汤就做好了，是不是很有食欲？
明儿总结：1鲫鱼腹部的黑色黏膜一定要去掉，这是鱼腥味的主要来源。
2腌渍鲫鱼的时候，不用放盐，最后再放盐调味，可以人为的减少盐的摄入量。
3炸制鲫鱼是要中小火，才会炸透，这样最后吃的时候，只要去掉鲫鱼中间的大梁刺就可以直接吃了，不用惧怕小刺会扎人。
4一定要开锅后，放鲫鱼，才会很快的煮出像牛奶一样白的浓白汤。
5炖鱼汤，千万别放醋，否则不容易煮出白汤。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实鲫鱼汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！返回搜狐，查看更多
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