第30条
膳食要清淡，要少油、少盐、少糖，食用合格碘盐。
少油
对油的摄入量太多，导致与心脑血管、肥胖有关的富贵病增多。荤腥油腻的食物对肝脏和心血管都不好，容易引起高血压和脂肪肝等慢性病，还有就是会造成肥胖。许多人认为少吃动物油，多吃植物油没关系。其实不然，营养专家研究表明，建议每人每天烹调油用量25～30克，就能达到人体的基本生理需要，提倡“少吃油，吃好油”。
少盐
盐，一直是我国居民饮食的重要组成部分。在有的地区，盐的咸味还被称为「百味之首」。有些长辈经常用「我吃的盐比你吃的米还多」来显示自己人生经验的丰富程度。
不过，吃盐太多，会增加患高血压的风险。采取低盐饮食，是健康的基础，食盐摄入量不超过6克(包括酱油、酱、酱菜等调味品和食物中的含盐量)。
低盐饮食注意两点
1. 注意少吃「隐形盐」：食盐以外的许多食品中也潜藏着许多钠。如咸菜、酸菜等腌制食品，火腿肠、午餐肉、牛肉干等加工食品，薯条、薯片等膨化食品，酱油、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱、味噌、咖喱等调味品。过量食用这些食物及含盐调味品，等同于食用了大量的食盐，同样会导致食盐超标。
2. 逐渐适应淡饭淡菜：改善饮食习惯时，不应求快，如果突然大幅减少食盐的摄入，对生活质量影响较大，同时会破坏体内水分平衡。因此，减盐可分阶段逐渐递减。假如最初盐的摄入量为每日 10 克，可逐渐递减为 8 克，适应一段时间后再逐渐减至每日 6 克。
少糖
电影《王牌特工：黄金圈》里，大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话：“糖的成瘾性是可卡因的八倍，致死的可能性也有五倍之多，但糖是合法的”。
摄糖过量可导致多种疾病，各个科室都有它的“身影”！
- 心血管内科：增加患心脏病风险。
- 内分泌科：容易肥胖、糖尿病。
- 骨科：易骨质疏松。
- 牙科：易患龋齿。
- 妇科：易患阴道炎。
- 皮肤科：增加皱纹。
- 眼科：加重近视。
- 营养科：造成营养不良。
事实上，不管你爱不爱吃糖，我们身边的食物，无时无处不在过度添加。那么，怎么才能减少糖的摄入？1吃水果查查含糖量。2买零食看标签。3做菜少用红烧、糖醋。建议每日糖摄入量不超过50克。
使用合格碘盐
坚持食用碘盐能有效预防碘缺乏病，人体碘摄入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可导致缺碘性甲状腺肿;儿童缺碘可影响智力发育，严重缺碘会造成生长发育不良、身材矮小、痴呆等;孕妇缺碘会影响胎儿大脑发育，还会引起早产、流产、胎儿畸形。
注意:高碘地区的居民、甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等少数人群不宜食用碘盐。
供稿 │ 市北区疾病预防控制中心
编辑 │ 市北区卫生健康局宣传科返回搜狐，查看更多
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