过年才有机会吃到的菜，且珍惜啊！:

老上海人年夜餐桌上，少不了一道经典的蟹粉蹄筋！借了蟹粉鲜味的蹄筋，吃口软糯、胶质满满，还带着几分嚼劲，想想就令人垂涎三尺…...其实蹄筋烧法很简单，关键是泡发和处理。上海爷叔今天带来了去油泡发小妙招，还示范了两种蹄筋吃法，看完视频，在家也能做出好吃的蹄筋大菜！