我的家乡在山东的一个百年小镇，镇上景色优美，人也热情而实在，在小时候就离开了。但这道家常菜，是小时候经常吃得一道菜，土豆软绵，芸豆鲜嫩两者搭配最好吃，也是爷爷最喜欢的一道菜，我一直也念念不忘。
小时候家里得菜园会种很多的土豆和芸豆，每天中午老妈就会到菜园里摘上一篮子的芸豆，回家和土豆炖到一起，味道超好吃，这种家的味道一直让我记到了今天。一到这个季节，我家也经常得会做这道简单得家常菜，这道菜技巧不多，看看就会做。土豆有“第二面包”和是“植物之王”的美称，具有和胃健脾、益气之功效，能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。经常吃土豆的人身体更健康，还老的慢哦。再配上芸豆营养更全面，这样做一锅吃出小时候的味道。
材料：土豆，芸豆，五花肉，葱，姜，酱油，花椒，大料1小瓣，盐，花生油。
做法：
1，新鲜的芸豆洗净，掰成小段，土豆去皮切成滚刀块，备用。
2，锅里加入花生油，入葱，姜，花椒一起炒香。
3，倒入五花肉炒出油脂，倒入一勺酱油烹一下。
6，倒入土豆和芸豆，煸炒均匀，倒入一些水，大火烧开。
7，改成小火慢炖约10分钟，土豆和芸豆都充分熟透之后，加盐调味，收汁出锅即可。
8，简简单单炖一锅，吃不够，小时候的味道可以复制，回味妈妈的味道。
峰儿话语：
这道菜炒制的时候要充分的炖熟才好吃。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，粥类，烘焙，果酱，冰糕，甜品等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~