在《从食物看人的性格》一书中，林清玄先生写过这样一句话：“人，总是选择自己的喜好，这喜好往往与人的性格和本质十分相近，所以，看一个人的饮食就能看出他的人格”。初读这句话，感觉并没有什么根据，思量再三，却发现，先生所言，确实是现实。
乡村间，经常会有宴席。来来往往间，认识的、不认识的都混坐在一起。有一次，树苗妈妈与两个母亲以及孩子共坐一桌，见识到了截然不同的孩子的教养。开饭前，男孩就不断地跑来跑去，撞到人也不说一句对不起，反而是做个鬼脸继续玩耍；而小女孩则安稳地坐在自己的位置上，玩着益智游戏。
好容易开席了，男孩回到位置上，把各种餐具敲得叮叮当当作响，旁边的客人都直往我们桌上看，孩子的妈妈却不做制止，反而由着孩子玩乐；饭菜上桌，男孩就狼吞虎咽，像是饿了三天似的，碰到自己喜欢的饭菜，恨不得就放在自己面前，吃起饭来还吧唧嘴，不喜欢的饭菜呢，就用勺子、筷子等翻个天翻地覆……相比起来，小姑娘简直是完美了，乖乖吃饭，有喜欢的就拜托妈妈帮忙夹菜。两相对比，高下立现，从饭桌上，简单的一顿饭中，就体现出了一个人、一个家庭的教养。
古话有云：“食不言，寝不语”，说的就是餐桌礼仪。从周代起，饮食礼仪就已经形成一套相当完善的制度，包括入座的礼仪、进餐的礼仪、布菜的礼仪等等。现代社会，不像古代时的那样严苛，但是，也应该有所讲究。
看过一个新闻，世界500强公司招人，包括名牌大学毕业生在内的7个人一起参加面试，却被拉到饭店一起吃饭。在饭后，经理告诉那个名牌毕业生落选，原因是，在吃饭的过程中，该生一直高谈阔论，嗓门很大，而且还流露出傲娇、看不起他人的性格。看来，一顿饭就能够看出人的教养，确实如此。
餐桌上的礼仪，是一个家庭给孩子自小时候起，便开始的家庭教育。父母是孩子的第一位老师，而孩子的一言一行，也在显示着父母的教育成果。
树苗妈妈认为，培养餐桌礼仪，首先，是应该形成文明的吃饭方式。吃饭，是中国人增进感情的一种有效方式。在家中，要与父母一起进餐；在学校，与同学一起吃三餐；而进入社会中更是要与自己的领导、同事还有合作伙伴一起聚餐。良好的用餐习惯，无疑会为人际交往增添色彩。
孩子一定要掌握的餐桌习惯有哪些？首先，是入席礼仪，待所有人坐定、长辈开始进餐时，小辈方能开始；在用餐过程中，要保持个人卫生与桌面卫生；不能用筷子等工具翻检食物，不吧唧嘴；在吃饭过程中，不能到处跑，进食完成后，方能退场；用餐过程中轻声交谈……
孩子的习惯养成是很快的，所以，当孩子有不正确的行为时，应该当场指出并纠正，不能放任不理。有小朋友在吃饭时总是到处乱跑，家长并没有制止，在饭店吃饭时，孩子到处跑，撞到服务员，一锅滚烫的火锅就浇到孩子的身上了，造成大面积烫伤。父母后悔也为时已晚。所以，孩子的餐桌礼仪，需要家长的耐心教导。形成好的礼仪，孩子就能获益终生。