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前段时间，许多国外媒体纷纷报道了“一位16岁少女喝绿茶导致急性肝炎”的事情。绿茶被认为是一种很健康的饮料，怎么能喝出急性肝炎？实际上，这篇病例报告2015年发表在《新英格兰医学杂志病例报告》上，不清楚为什么最近又被翻了出来。那么，“喝绿茶导致急性肝炎”，这到底是怎么回事呢？
导致肝功能指标受损的是绿茶提取物
在报告中提到，这位16岁的少女出现急性肝炎的症状，通过自述和检查，没有发现其他导致肝炎的因素。后来医生详细询问，注意到该少女此前三个月一直在服用网购的绿茶产品来减肥，医生怀疑该产品是病因。停止饮用该茶品后，肝脏指标很快恢复正常。
文中并没有指明她所网购的绿茶产品是什么。不过从她所说的“大多数成分是中文写的”来看，应该是一种多种成分的“绿茶减肥产品”。因为中国生产的普通的绿茶茶叶并不会宣称“减肥”功效，也不会有“多种成分”。
绿茶提取物伤肝，这并非第一例
绿茶是一种很健康的饮料，几乎是无糖无脂无热量，富含抗氧化剂。而绿茶提取物则是通过溶剂提取得到的产物，其中的各种成分都得到了浓缩。有临床研究显示，人们一次喝下1.6克绿茶提取物没有问题，但也意味着喝更多也就不好说了。
美国国立卫生研究院（简称NIH）对绿茶的综述中指出：喝绿茶不会伤肝，有一些流行病学调查甚至显示经常喝绿茶有助于降低转氨酶，但是绿茶提取物可能具有肝毒性。在一项更年期后的女性服用绿茶提取物的临床研究中，6.7%的服用者出现了转氨酶升高，而对照组则只有0.7%。
NIH的网站上搜集了一些服用绿茶提取物伤肝的病例，并指出文献中提到过的病例超过50起。虽然这相对于服用绿茶提取物的总人数并不算多，但也足够引起人们的重视了。
基于这些病例的总结显示，绿茶提取物导致肝功能指标受损通常在服用三个月内就会出现，停止服用后会很快消失。
在“绿茶伤肝”的病例中，基本上都是绿茶提取物或者浓缩物，很少有直接喝绿茶导致的。
《新英格兰医学杂志病例报告》的那篇报道中，也探讨了可能的原因。
作者认为，是提取物的加工中添加的物质导致了肝毒性，尤其是用于减肥的绿茶提取物产品。此外，如果茶叶中农残超标，也有可能导致肝毒性。
其实，绿茶提取物肝毒性也可能来自于其中的核心成分儿茶素。儿茶素是茶多酚的一种，在绿茶中含量很丰富。2018年，欧洲食品安全局发布过一份儿茶素的专家报告，结论是每天摄入800毫克以上的儿茶素可能导致转氨酶升高。
800毫克儿茶素，大致相当于10多克绿茶中的儿茶素完全泡出来。对于一般的喝茶者，还是喝不到这个量的。不过如果服用绿茶提取物，就很容易超过了。
这些生活习惯 正在“暗算” 你的肝脏
肝脏是人体最大和最重要的器官之一，它执行500多项重要功能，包括净化血液、排除毒素、将营养物质转化为能量，以及储存维生素和矿物质。为了确保这个极度重要的器官正常运转，你需要避免它受到以下暗算。
常饮酒
我们都很清楚酒精对身体造成的破坏性影响，尤其是在肝功能方面。令人惊讶的是，不一定要饮酒过量才会造成严重的损害。饮酒会造成肝脏发炎，持续的炎症最终会导致形成疤痕组织和发展为肝硬化，或者是终末期肝病，这是导致肝功能衰竭的主要原因。
喝水少
脱水会直接影响肝脏正确解毒的能力。因此，当肝脏缺水时，就会失去器官储备，即它用来照顾身体其他部位的功能。当这种情况发生时，患肝病的风险就会增加。
爱抽烟
哈佛大学公共卫生学院流行病学系的研究者发表在《美国国立癌症研究所杂志》上的研究成果显示，几乎一半的肝癌都是由吸烟引起的。吸烟对整个人体系统来说是可怕的，因为有害的化学物质和氧化应激反应增加。这种压力最终会到达肝脏，不仅会造成肝细胞受损，还会造成整个人体系统的细胞受到损伤。
体重沉
超重的一个常被忽视的后果是脂肪堆积在肝脏周围，导致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。这种范围广泛的肝病包括脂肪肝、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）和肝硬化。
吃糖多
现代食品和饮料中的果糖含量过多。虽然几乎每一个人体细胞都能代谢葡萄糖，但只有肝细胞能处理果糖。随着时间的推移，如果摄入过多的果糖，肝脏就会变得不堪重负，遭受无法弥补的损害。尽量限制对含有精制糖和高果糖玉米糖浆食物的摄入量，如碳酸汽水、烘焙食品和其他糖果，坚持从天然来源（如水果）摄入糖。
肝脏的大部分功能在夜间运行，因此，沉溺于在睡前吃油腻或升糖指数高的食物只会给肝脏带来更多的负担。相反，晚餐吃新鲜的胡萝卜和甜菜，这两种蔬菜都具有强效的肝脏清洁功能。
摄入反式脂肪酸
反式脂肪酸是一种人造氢化油，使食物不太可能变质，它会升高低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量。大多数烘焙食品中都能找到它的踪影，如薯片、微波爆米花和油炸食品等预包装零食。一些餐馆甚至在油炸锅中添加反式脂肪，这样商家就不用经常更换油了。
不安全的性行为，特别是有多个性伴侣，会对肝脏健康构成比你可能意识到的更大的威胁。最大也是最重要的风险是感染肝炎，这是一种可能致命的肝病，它能通过性行为传播。当谈及性行为时，要格外提防乙型肝炎，它可以通过直接接触血液或体液传播，而不仅仅是血液或粪便。
信不信由你，服用过多的补充剂会导致肝损伤，甚至是高品质的食品补充剂。仅仅因为某种食品补充剂声称它是全天然的，并不意味着它对肝脏健康有益。肝脏的作用是过滤毒素，它通过一个复杂的代谢过程来分解我们摄取的所有东西，即使是某些补充剂。在这个过程中，某些补充剂会损害肝脏。
压力大
长期、过度的压力会以多种方式影响肝脏健康。英国爱丁堡大学的研究者发表在《胃肠病学杂志》上的研究证实了高水平的心理困扰（焦虑和抑郁症状）与死于各种肝病之间存在着联系。
即使你不超重，锻炼也应该成为日常生活的一部分，至少是为了肝脏健康的缘故。在运动过程中，毛孔被打开，出汗量增加，从而改善解毒功能，减轻了肝脏的负担。
药店里购买到的非处方药当然能解决头疼脑热的小毛病。然而，现实情况是，这些药物在使用过于频繁或大量服用时可能是有毒的。就像消化的任何食物一样，这些药物通过肝脏并携带可能对器官造成长期损害的毒素。例如，对乙酰氨基酚在正确剂量(4000毫克/天)下服用是非常安全的，但服用过多会造成肝损伤，包括肝功能异常、急性肝衰竭，甚至死亡。
大多数人认识到定期检查胆固醇和心率的重要性，但却忽略了做肝功能检查，特别是在他们不抽烟喝酒和不吃油腻食物的情况下。这样做是危险的，因为一些肝病与不良生活习惯无关，而且在疾病进展之前很少或根本没有症状。虽然明确诊断任何肝病需要做肝脏活检，但大部分严重的肝病（如原发性胆管炎和非酒精性脂肪性肝炎）最初在做常规体检时通过简单的肝脏血液检查就能发现。
（来源：人民健康网综合）