▼苏式绿豆汤
入夏的一碗绿豆汤
可以说是绝佳的消暑神器
而要论绿豆汤的精致程度
估计也没人敢认第一
在吃上面，苏州人绝不将就，就连一碗小小的绿豆汤，也要做出与众不同的味道。苏州绿豆汤没有十多样配料，那绝对是入不了口的。红绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、芸豆，再加上凉到心坎里的薄荷水，苏州人夏日“续命”就靠它了。而今天的这家小店，据说绿豆汤的豪华程度，让见多识广的西西也大呼过瘾。
豪华版苏式绿豆汤
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作为咱们苏州人每年夏日必备的消暑饮品，传统苏式绿豆汤向来以配料丰富著称，今天西西来到的这家店，但从招牌上看就非常特别，招牌绿豆汤、甜蜜红豆汤、豪华双拼绿豆汤、红白双拼绿豆汤、招牌血糯米绿豆汤，让人眼花缭乱。
▲品种丰富
那么这家店里除了种类丰富外，这绿豆汤又有些什么不一样的呢？以前用来提供甜味，丰富色彩的红绿双丝，好像早就被这个讲究健康美味的时代淘汰了，用果脯蜜饯的天然色泽代替，在减少甜腻感的同时，更加的健康。
▲改良版苏式绿豆汤
菠萝干、蜜枣、猕猴桃干、山楂条、圣女果、珍珠梅、梅干、冬瓜糖等等足足14种原料呢！吃起来也更有嚼头，酸酸甜甜更加清新。
▲14种果脯秘制
老板娘说啦，薄荷汤是绿豆汤的灵魂，一定要看清薄荷水的颜色，如果过于清澈透明那极有可能就是香精勾兑的了，只有这带点微黄的颜色才是真正熬出来的薄荷水。
▲色泽微黄才是薄荷水本来的颜色
熬薄荷水用到的是晒干的薄荷叶，为什么要用它，就因为煮出来更加的清香，而熬出来的薄荷原液，其实跟可乐、酸梅汤的颜色差不多，需要加矿泉水稀释。
▲晒干的薄荷叶熬制
▲熬好的薄荷原液
雪菜走油肉炒饭
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这么大一杯满是内容的绿豆汤，对于小鸟胃的妹子来说，几乎都能管饱啦，不过，哪怕你喝得再饱，店里的另一样美味也不容错过哦，那就是店里的雪菜走油肉炒饭。
▲雪菜走油肉炒饭
常熟特产走油肉，放进炒饭里，这也是全苏州独一份的特别啊！配上常熟特有的细长条的雪菜，油锅里煸香再加入米饭，炒到米饭粒粒分开就可以喷香出锅啦！
▲喷香出锅
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湿热的黄梅天，来上一口清凉的薄荷水，那种透心凉的感觉，甜到心里，舀一勺吃到嘴里，不会有那种硬硬的感觉，每一口都是软软糯糯，嚼到血糯米的时候，会有外面皮崩开的感觉。
▲一口夏日清凉
里面用蜜饯代替红绿丝，特别适合现代人的口味，不像以前只追求甜甜腻腻的感觉，牙齿的福利会更多一些。
雪菜走油肉炒饭一上桌，你深吸一口气就能闻到油炸的味道，苏州人喜爱的油渣的香味，以及浓浓的雪菜香气。只一口下去，雪菜的味道充斥着整个口腔，偏咸鲜一点的口味，吃上去特别的香，根本停不下来。
▲炒饭根本停不下来
一碗雪菜走油肉炒饭下肚，再来上一口绿豆汤，解解腻，就一个字，爽。心动了吗？赶紧跟上西西的步伐吧。
欲知美食的店名，发送“绿豆汤”到后台即可。
编辑丨乐活小哥