三九四九冰上走，腊月真是太冷了，今天是小寒，大风加上大雪，出门秒变冰棍。以前物质贫乏的时候，冬天的时令蔬菜比较少，但是现在条件好了，只要是想吃的蔬菜都可以在超市里找到，只是价格稍贵一点。但是冬天吃炒菜，略显冷清，还是吃饺子比较暖和。有时候看似普通食材，只要搭配得当，都能让味蕾得到最大的满足。
一到冬天，街边的羊肉馆、饺子馆的生意就会非常火爆。因为不管是喝碗羊汤还是吃盘饺子，吃完都会全身暖和和的。羊肉汤因为其特有的羊膻味，并不是每个人都可以接受，但是用来包饺子再搭配合适的蔬菜，羊膻味就不会那么突出了，味道也可以让多数人接受，吃着顺口还暖和。今天明儿给大家分享的就是羊肉馅饺子，搭配的蔬菜是洋葱和芹菜，这两种蔬菜，既可以去除羊肉的膻味，又可以荤素搭配，让家人得到全面的营养。
【羊肉馅饺子】
所需食材：面粉（可以用成品饺子皮，但是个人觉得还是自己擀的饺子皮味道更好）羊肉 洋葱 芹菜 姜 油 盐 酱油 醋 蚝油
制作方法：第一步首先和面，盆内加入适量面粉，倒入适量清水，水中可以加少量食盐增加面的筋性，这样煮饺子是不容易破肚。和成软硬合适的面团，密封饧面。
羊肉剁成肉馅，放入调馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油搅拌均匀，最好腌渍一会，让其入入味。
第二步肉馅中加入洋葱碎和姜末，因为加了洋葱，所以可以不用放葱花了。
第三步最后放入芹菜碎，搅拌均匀即成饺子馅。
第四步取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可。我老公没被公婆教育出来，家务活几乎都不会，但是我的儿子要什么都学习，所以从小我就教会儿子擀饺子皮，所以我家只要和好面团，调好饺子馅，包饺子还是很快的，因为有个小助手呀！
好吃营养还可以御寒保暖的羊肉馅饺子就做好了，您学会了吗？学会了，过年做给家人吃，您一定会得到一个大大的赞哦！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！返回搜狐，查看更多
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