在越南传统饮食料理中，辣椒是越餐中必不可少的调味料，因为辣椒是越南菜酸辣味道不可缺少的辣味，也因酸辣有味得到了许多越南人的喜爱。对于越南人爱吃辣椒，越南专家则表示如正确使用辣椒会给身体带来很多的好处，相反，不正确的吃辣椒，那么也会给身体带来不良影响。
辣椒的味道是很呛人和辛辣的，它被许多人喜爱，辣椒除了有很吸引人的外表之外，它本身的好处也有很多。辣椒有丰富的维他命，一定量的小辣椒含有非常丰富的维他命A,B,C,E,和K, anxit folic carotene和其它各种canxi,铁，矿物质等等。
越南辣椒调料
越南医学院研究人员张宏山表示，错误使用辣椒将会给人的身体造成危害，现在市面上存在太多的辣椒酱或者是辣椒粉了，而这些辣椒本身含有的物质都已经被破坏掉了，他们是经过多重工业加工后形成的，所以多度使用会对身体造成危害。这些危害包括有：肝衰竭，肾衰竭以及消化系统紊乱，甚至是会影响到免疫系统，内部调节以及致癌。因此，在使用辣椒的时候，尽量避免使用市面上加工过的辣椒酱或者辣椒粉，要尽量使用新鲜辣椒。
越南饮食中的调料辣椒和青柠檬
对于许多人疑问的问题，辣椒吃多了会造成胃疼？张宏山表示，辣椒并不是造成胃病的元凶但是它是造成胃病的要素之一，过多使用辣椒会给胃粘膜造成负担，特别是本身有胃病的人，应该尽量少吃辣椒。同时，吃辣椒也会影响到消化系统。一些孕妇或者在哺乳期的妇女也不应该吃辣椒，因为这也会影响小孩。
最后越南专家表示对于辣椒的使用应该适量，不要过量使用辣椒。返回搜狐，查看更多
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