泡椒凤爪的白白胖胖的，晶莹剔透，非常好吃，就在前一段的时候，网络上面流行了柠檬，酸辣鸡爪，其实也受到了很多人的追捧，尤其是在夏天的时候，我们都知道朋友圈是非常盛行的，说到做法的话，跟泡椒凤爪还有一些相似，只不过加了一些青红椒圈，颜色看起来更加的诱人，加了柠檬以后有一股清香的味道，酸辣爽口，特别的开胃解腻。今天我就把这个做法跟大家分享一下。
我们需要准备所有的材料。鸡爪10个，长尖椒两个，小米椒10个，柠檬，一个蒜瓣6粒，洋葱1/4，白醋50克，味极鲜酱油50克，料酒10克，白糖10克，盐10克，香油一勺，姜片适量。
买回来的鸡爪我们需要清洗干净，把鸡爪上面的指甲用剪刀剪掉。
清理完了以后，我们用刀把鸡爪剁成三瓣。
把锅放到火上，锅烧热了以后，我们把鸡爪放入到锅里边，加上10克的料酒。
把姜片放进去。
尖椒小米椒切成圈，洋葱蒜瓣切碎，柠檬切片去掉里边的籽儿。
锅里边加入适量的水，开锅煮以后煮上10~12分钟，千万不要超过15分钟了，要不然鸡爪就会变得软趴趴的。
从锅里边捞出来，放入到凉水当中过凉。
鸡爪控干水分了以后，我们需要放入到干净的碗里边，里边加入10克盐。
加入10克的白糖。
加入50克的白醋。
再把50克的味极鲜酱油加入到碗里面。
加一勺香油。
把剩下来的所有的材料全部都倒入到碗里边。
搅拌均匀了以后，需要盖上保鲜膜，放入到冰箱里边冷藏一夜时间。
中间我们记得一定要多翻拌揉搓几次，这样做的目的是为了能够让鸡爪变得更加的入味。
这道酸辣凤爪就这样做好了，宵夜离不开的一种美食。
鸡爪在锅凉了以后，我们一定要立刻放入到冰水当中，过量也或者放到水龙头下面冲洗，这样做出来的鸡爪才会变得更加的脆，口有嚼劲儿，冷藏腌制4个小时以上，但是最好还是需要冷藏一夜的时间，这样鸡爪吃起来才会变得更加的好吃，但是我们一定要记得在中间翻拌一下。切片的柠檬我们一定要记得把里边的籽儿给去掉。做出来的这道网，红柠檬，酸辣鸡爪，吃起来酸辣开胃，入口爽脆，不仅有筋道，而且特别的有脚地儿，绝对是在夏天的时候追剧必备的零食了，做法跟步骤都是非常简单的，好吃到连骨头都不剩，所以说如果你们也喜欢吃鸡爪的话，赶紧回家也尝试做起来吧！返回搜狐，查看更多
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