每日一菜：酸辣猪脚
原料：猪脚300克 凉粉条200克 韭菜80克 姜块、葱结、盐、老抽、刀口椒、豆豉、生抽、小米椒末、鸡精、味
精、胡椒粉、醋、蒜末、二汤、花椒油、色拉油各适量
制法：
1.
把猪脚去毛并治净，改刀成小块，下入加有姜块、葱结、清水的高压锅里，压约20分钟至熟，关火待用。另把韭菜切成小颗，待用。
2.
往清水锅里加入少许的盐、老抽，烧开后下入凉粉条煮入味，捞出来垫入盘中。
3.
往锅里倒油烧热，下刀口椒、豆豉炒香，掺入适量的二汤烧沸后，放入猪脚块，调入生抽、小米椒末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、醋和蒜末烧入味，撒入韭菜颗，淋入花椒油，起锅装盘便好。
以上，请收藏享用。
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