在锡惠公园摆了20多年的豆花，
搬到了惠山古镇也有近10年。
上过晚报、新周刊、电视、新媒体，
堪称“古镇小明星”。
就是这家老曹小吃铺~
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摆了20多年摊的豆花
来无锡，不能不去惠山。去惠山，自然少不了逛趟惠山古镇。而既然到了古镇，一定要尝一尝锡城传统风味的惠山豆花。这里的豆花店有很多，堪称一个时代记忆的老曹小吃铺，就在其中。
这家店的老板曹师傅曾经在锡惠公园大门口摆豆腐花摊20多年，是改革开放后较早出现的一批摊贩。搬迁到惠山古镇后，又加了一些别的小吃，就叫了老曹小吃铺。
老曹的这碗豆腐花，上过晚报、新周刊、电视、新媒体，堪称“古镇小明星”。店里也张贴了不少当年老照片和报纸截图之类，有兴趣可以看看。
小店和古镇里别的店风格差不多，古朴而整洁，还有个二楼，每逢节假日来老曹的游客很多。
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来自惠山的传统小吃
老曹一家每天很早就要起来做豆花，先把黄豆打成香喷喷的豆浆，再舀进做豆腐用的纱布兜里，一层层一次次的过滤，这样做出来的豆花才会雪白嫩滑。
而豆花的灵魂，全在门口瓦罐中老曹自己熬煨的浓厚秘制酱油里。把还在咕嘟咕嘟滚烫作响的酱油浇入刚从木桶里挖出来的豆腐花中，两者会亲密的融合在一起。
当然，配料也很关键。新鲜的虾米，葱花，加上脆脆的紫菜，榨菜，都为豆花增色不少。
吃之前要用汤勺彻底搅拌一下，才更好入味。嫩滑的豆花和脆脆的榨菜虾米在一起构成了反差萌口感，让人一口接一口。
豆花一定要趁烫吃，一凉就没意思了。如果你来惠山古街，吃到了老曹家的豆腐花，大概会让你找到儿时的美食记忆。
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甜入心坎的桂花系列
桂花糖芋头
想吃的甜的话来一碗桂花糖芋头也不错，烧得酱红色的汤汁鲜亮诱人。
汤里的桂花有不少，芋头表面酥烂吃起来绵密软糯，再来一口红润的汤汁，浓而香甜。
桂花酒酿圆子
桂花酒酿圆子也不能错过。端上来时散发着桂花的香气，让人平添了一份食欲。
软软糯糯的小圆子和着甜甜的酒酿吃起来格外滑爽，明明吃过了午饭，却还是不禁喝掉了一整碗…
店名：老曹小吃铺
地址：惠山古镇长寿里20号(近古镇绣章街)
营业时间：周一至周日，06:30-17:00
作者：清扬
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