蒜香卤猪蹄
食材：猪蹄一个，大蒜两个，红辣椒俩个，生抽老抽各半勺，白糖半勺，葱姜少许，料酒少许。
做法
1、猪蹄打血沫捞出，备用。
2、锅内油加热放葱姜，辣椒爆香。
3、加入两勺郫县豆瓣酱，爆出红油。
4、下入猪蹄，放生抽老抽各半勺。
5、加入料酒，白糖，食用盐。
6、加入热水没过猪蹄就行。
7、大火烧开，小火焖熟即可。
尖椒炒肉丝
食材：猪肉200克红尖椒2个尖椒2个、食盐1茶匙姜2片料酒1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙淀粉2汤匙小葱1根白糖1/2茶匙植物油2汤匙
做法：
1.猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油
2.再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热
3.放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出
4.锅内放入1.5汤匙植物油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟
5.再加入青椒丝，调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油
6.快速翻炒均匀，即可出锅。
双菇焖鸡
材料：三黄鸡半只；鲜香菇若干朵；干香菇若干朵；姜；生抽；老抽；料酒；白糖；盐；
做法
1、三黄鸡洗干净，切块，备用。
2、干香菇洗干净，用清水白糖发泡半小时，切块，香菇水留着备用。
3、鲜香菇洗干净，切块。
4、姜洗干净去皮，切片。
5、下油热锅，倒入鲜香菇炒至出水，装出备用。
6、下油热锅，7成热，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒至鸡肉变色，淋入料酒，继续翻炒，倒入香菇、鲜香菇继续翻炒，倒入香菇水，加适量的生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡即可。返回搜狐，查看更多
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