三伏天， 温度直逼四十度，让我们深刻感受到了炎炎夏日的“热情”，在室外感觉都没法待了， 就只想呆着空调房里， 觉得才是能救命的地方。 天一热很多人都不想吃饭了，而我几乎也以水果来代替正餐，但长此以往肯定是对身体不宜的，更何况家里还有正在长身体的孩子和忙碌的工作的人呢？ 因此再热也还是坚持为家人做饭，这也是家庭的煮妇的责任。
天热家人食欲不佳，就爱吃些简单又快手的家常菜。青椒是大家喜爱的蔬菜之一，果肉厚而脆嫩，营养丰富，尤其是它的维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。青椒也是一种百搭菜，做法多种多样，常见的有青椒炒鸡蛋、虎皮青椒、青椒炒肉等，用青椒来炒菜非常鲜香开胃， 能瞬间打开家人的胃口。
青椒炒蛋是我们从小吃到大的家常菜，食材易得，做法简单，味道挺好还经济实惠。前两天看黄晓明的«中餐厅»，电视了介绍了用老干妈炒鸡蛋， 因此让我瞬间来了灵感， 平常吃惯了青椒炒蛋，今天特别加入了老干妈酱来一起炒，让青椒的蔬菜香和蛋香与豆豉的微辣融合在一起，别有一番风味，真的是下饭极了，家人都多吃了一碗米饭。这才是青椒最好吃最下饭做法！补钙质排毒素软化血管肠道畅通了，每次炒一盘顿顿吃个精光，好吃到爆， 天热没食欲，做这道菜就对了， 你也不妨试试吧。
【老干妈鸡蛋炒青椒】
原料： 鸡蛋 3个 青椒 4个 老干妈豆豉酱 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好材料； 2. 鸡蛋加入适量的盐， 拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液； 4. 微微煎至定型后将其划散成小块后盛出备用； 5. 热锅少许油， 下入青椒进锅翻炒； 6. 翻炒至八成熟时加入适量的盐调味； 7. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 8. 加入老干妈豆豉酱； 9. 翻炒均匀；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐等调味后先炒熟备用； 2. 将青椒炒至八成熟时加入少许盐调味， 放入鸡蛋， 再加入老干妈酱入锅翻炒均匀即可。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：