今天教你们做一款颜值高到让所有人尖叫的糖——琥珀糖。
没有彻底干透前口感有点像布丁,
干了之后则是外脆内软的特殊口感。
一口咬下去,外面有一层脆脆的糖壳儿,里面还是软软QQ的感觉,超有意思!
将琥珀糖放入汽水,看着晶莹剔透的糖果慢慢融化,简直是视觉和味觉的双重享受!
最关键的是,
钻石的颜值,只要冰糖的价格,
还不赶紧学起来?!
原创作者 淡定哥的妈妈
食材
琼脂5克 |
细砂糖350克 |
食用色素适量 |
矿泉水200克 |
1、一定是琼脂哦,吉利丁等等都是不可以替代的。可食用色素是惠尔通,色彩很美
2、用凉水浸没琼脂泡5-10分钟
3、浸泡后撩出挤干,加入200克水加热融化,再稍煮2-3分钟
4、加入白砂糖,搅拌融化,注意不要溢出
5、糖浆水过筛放入玻璃器具中
6、用牙签挑少许不同颜色的食用色素,转圈圈或者你喜欢的方式在上面画出花纹
7、全部完成后放入冰箱冷藏两小时
8、放入冰箱冷却1小时,取出已完全凝固呈布丁状,用小刀切成条状,用手掰成小块,更有天然质感。完工
9、当下是软糖,平铺在盘子上面,放置空气中干燥2天,则形成外脆里软的口感。
10、三天后就会变成外面脆脆的,里面软软的琥珀、水晶糖啦~
有人问细砂糖能不能减量,请见谅:不能!因为【琥珀糖】其属性就是糖,如果糖的分量不足,外面的那层白白的、硬硬的结晶就凝结不起来,亲测成品完全可以接受,不会齁甜的让你受不了的!放心~
▼
1.13日被抽中的宝宝
1.14日被抽中的宝宝
请速速在 本文 留下你的地址,小编要给你派奖品啦~~
(本期奖品: 好时巧克力酱650g )
版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!返回搜狐,查看更多
责任编辑: