简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
洋葱炒牛肉这道下饭菜绝对算得上是家常菜的经典之作，肉质细嫩、鲜香爽口、营养美味，因为孜然的加入爆炒，还有一种烧烤的味道，不管是就着馒头，还是拌着米饭，都非常的开胃下饭。而且多吃牛肉补充营养的同时还能产生热量，抵御寒潮，所以这道家常小炒特别适合冬天食用。
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
洋葱爆炒孜然牛肉不管是自家食用还是用来招待客人，都是很不错的选择，小孩子不爱吃饭，闻着这道菜的味道，也许下一刻就会食欲大增。这菜虽然做法简单，但是想要炒出来的牛肉滑嫩不老却还要掌握一定的技巧，下面就跟着小编了解一下吧。
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
孩子营养食谱之简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法：
食材：牛肉250克、西芹、洋葱半个、黑椒粉、孜然粉、水淀粉、生抽、料酒、色拉油、盐
做法：
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
1、牛肉洗净，去除筋膜，逆着纹理切成牛肉片（刀口方向与纹理方向垂直或斜着）；
2、洋葱和西芹洗净，洋葱切片，西芹切段；
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
3、牛肉块放入大碗中，加入盐、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；
4、用手将牛肉与调料充分抓匀（做好的牛肉口感更鲜嫩滑爽），封住口，静置腌制十五分钟；
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
5、炒锅烧热后倒入食用油（热锅冷油），放入腌制好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至发白时，调入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根据口味酌情添加），翻炒均匀；
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
7、放入洋葱片，翻炒至稍软，加入西芹；
8、调成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，调入适量盐（大人食用，还可以放些鸡精），出锅装盘。
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
洋葱爆炒孜然牛肉是一道营养与美味并重的简单家常小炒，做这道菜最重要的就是让炒出来的牛肉片滑嫩可口，这里有三个小窍门，与大家分享一下。一是切肉时要垂直于纹理的方向横切，这样能让牛肉充分入味；二是腌制牛肉时一定要放入适量水淀粉，并用手充分抓匀，让料汁完全渗入肉中；三则是油温不宜过高，采用热锅凉油的滑炒，牛肉稍变色，立马放入配菜快速翻炒。好了，掌握这三个洋葱爆炒孜然牛肉的小窍门，相信妈妈们也一定能做出美味可口、又滑又嫩又好吃的这道家常牛肉小炒。
简单又好吃的家常下饭菜洋葱爆炒孜然牛肉的做法
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