对于到了年底了，农村几乎都是在年底的时候置办一些年货，当然了这些年货可不是像城里人一样去超市或者去菜市场里购买，就比如我们老家这里，到了春节就有做风干鸡和风干鱼，香肠的习惯，小编今天还做了好多的风干鸡，风干鸡几乎是在年底的时候，农民家里的一个标配，有客人或者是亲戚到我们家里来的时候，我们都要用这些年货来招待他们，因为地区不同，所以在年底的时候，做的年货也是不一样的，就比如南方地区主要在腊月做腊肉，这些也是饮食习惯不同，风俗也是不同。
对于腊肉来说，是南方地区的标配，腊肉的意思也是在腊月进行腊肉的制作，对于腊肉的制作，我们北方地区也不是很了解，但是简单的还是了解一点，比如用盐把肉腌下，然后在用松树烟熏，最后晾干。对于腊肉来说，在南方地区几乎是家家户户必须要做的，不过对于今年的猪肉来说，由于猪肉的价格比往年贵点，可能做腊肉的数量就要少点，但是腊肉还是要做，只是少做点罢了，那么对于农村的腊肉，为什么有人去收购呢，价格还是比较高呢？
第一，在农村里，进入了腊月以后，都是有吃年猪的习惯，对于在农村的猪，可是纯天然，纯绿色的食品，有的时候哪家要是卖年猪了，那么就会有很多的人去买猪肉，回家吃，或者是做成腊肉，因为都是乡里乡亲的，也都是知根知底，喂的猪大家都放心，不像一些专业的养殖场里猪都是喂养大量的饲料，农民的猪可是土猪，所以吃的放心，一些人也是从农村收购腊肉后，送礼用，或者是转卖都是比较好的。
第二，对比市场的腊肉，农民的腊肉更安全一点，毕竟现在市场上卖的一些腊肉，都是经过添加了一些特殊的保鲜之类的东西，很多人吃的都是不放心，最近几年我国的消费者对于饮食也是很在意，谁也不会拿自己和家人开玩笑，所以说，以前就像一些城里人去农村里购买草鸡蛋也是一个意思，最主要就是放心，吃着踏实，农民的腊肉都是自己吃的，所以比较安全，另外，对于现在的一些人，由于怕麻烦，还有的就是不会自己腌制腊肉，到了农村里，花点钱购买一些纯乡村的味道，估计这钱也是不在乎的。返回搜狐，查看更多
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