皮蛋瘦肉还煲粥？教你这吃法，美味爽滑有营养，做一盘很容易秒光！广东人很爱用皮蛋加瘦肉做美食的，可能大多数人应该立刻想到皮蛋瘦肉粥吧，对不对，其实还可以皮蛋瘦肉煮青菜、又或者拿来打个快手汤，但是我这次不打算煲粥做菜了，而是改为拌面条吃，有没有有点意外的感觉，这真的是很好吃的一种拌面吃法，早午晚餐都适合食用！
皮蛋瘦肉拌面的做法也是快手没难度，皮蛋不用加工的，直接去壳就可以吃，要煮的只是肉末，然后调好自己喜欢的蘸汁淋上就好了，还有就是煮面条，也不用什么厨艺就搞定；拌面好吃的要点我觉得还是汁吧，平时吃凉拌皮蛋用的汁就行，我喜好麻辣味，用之拌着皮蛋瘦肉面条，清爽又美味，做一盘两下子就让我给秒光！皮蛋能促进食欲。醒酒、去火，对喉咙痛，便秘等都有食疗作用！
皮蛋瘦肉拌面
主材料：皮蛋 1个 ，瘦肉 60克，胡萝卜 20克，干面 80克，小葱 20克
调味料： 麻辣酱 10克，酱油 5克，蚝油 5克，米醋 4克，盐 2克，麻油 5 克，色拉油 10克
把小葱切成颗，然后烧热锅，下色拉油把葱白爆出香味，这是2、3秒的过程
接着再下麻辣酱与切碎的瘦肉末炒熟
再加入胡萝卜片、蚝油、酱油、蚝油、米醋、半碗清水，煮沸后关火，待用
烧适量清水，下点盐，把干面条煮开，捞出滤去水分
把面条盛好，把麻辣猪肉等连汁一起拌在面条上，把皮蛋去壳切块放上，淋点麻油、撒余下的葱花，即可食用返回搜狐，查看更多
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