牛奶和豆浆现已成为许多人的早餐选择，但是有很多人对于二者该如何选很是纠结，哪个更有营养？哪个更适合自己？
牛奶钙含量丰富 豆浆热量低
郑州市中医院营养科营养师朱绍英说，我们可以先看看豆浆和牛奶的营养成分对比（数据来自2018中国食物成分表）。
从表格来看，牛奶和豆浆都是人体 补充蛋白质的优质食物，富含人体所需的蛋白质和氨基酸，但是也各具特点。
牛奶含钙特别丰富，是豆浆的十多倍，还含有维生素D、氨基酸、乳糖等促进吸收的因子，是人体摄取钙的主要来源。喝牛奶比喝豆浆更补钙。
但需要注意的是，牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，很多人会出现乳糖不耐受的情况。
尤其是对于老年人来说，喝牛奶后会出现 腹泻、便秘、不消化、肚子胀的症状。
豆浆中所含的 大豆低聚糖和纤维素，有助于肠道的健康，不会给消化系统带来负担。
另外，牛奶中含少量的饱和脂肪和胆固醇，豆浆比牛奶的热量低，且脂肪多为不饱和脂肪，几乎不含胆固醇。
所以，肥胖、患有心血管疾病的人适合喝豆浆。
乳糖不耐受可选豆浆或无糖酸奶
朱绍英说，可以根据自身情况选择牛奶和豆浆，对于一般人群而言， 应交替饮用，让两者优势互补，做到多样化的健康饮食。
另外，喝牛奶和豆浆还需要注意以下三点：
☞ 不加糖饮用加糖的牛奶和豆浆会增加糖分摄入，不利于健康。
☞ 导致腹胀牛奶和豆浆都容易“产气”，对于刚做完腹部手术者或胃溃疡患者，会加重胀气，不利于康复，因此不建议饮用牛奶和豆浆。
☞ 煮熟后再饮用没煮熟的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能导致头晕、肚子痛、恶心、呕吐等。
另外，乳糖不耐受或对牛奶中蛋白质过敏的人群，可选择 无糖豆浆或无糖酸奶。
因为酸奶由牛奶发酵而成，保留了牛奶中的营养成分，在发酵过程中还生成了B族维生素和益生菌，更易消化、吸收。
患有乳腺疾病的患者，也可以饮用豆浆或食用豆制品。
朱绍英说，大豆中的大豆异黄酮对女性体内雌激素水平具有双向调节的作用。
当人体雌激素水平不足时，它能弥补雌激素的不足。
当雌激素水平较高时，它能通过和雌激素受体的结合，在一定程度上降低体内雌激素水平。
撰文丨刘婧超
编辑丨刘广辉返回搜狐，查看更多
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