红烧小洋芋
食材：黄皮小洋芋400克，食盐4克，酱油3克，细香葱1根，植物油50克，高汤少许。
做法：
1.小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟。
2.煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后用刀一个个全部拍扁。
3.锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。
4.然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。
5.加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可
四季豆炒肉丝
食材：四季豆、肉丝、盐、水、油、葱段、辣椒、料酒
做法
1、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟，最好焯一下水
2、锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒开至肉丝发白
3、倒入焯过水的四季豆，加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了
蘑菇藕片
食材：白玉菇100克，莲藕90克，彩椒80克，姜片、蒜末，葱段、盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、白糖、水淀粉、食用油各适量
做法：
1.洗净的白玉菇切段；洗好的彩椒切块；洗净去皮的莲藕切片；
2.锅中注水烧开，放入食用油、盐、白玉菇、彩椒，煮熟捞出；沸水锅中放入白醋、藕片，煮1分钟至断生，捞出；
3.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；
4.倒入白玉菇和彩椒，放入莲藕，炒匀，淋上适量的料酒，炒香；
5.放入生抽，拌炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀，盛出炒好的食材，装入盘中即可。
干锅鸭肠
做法：
1. 起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。
2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。
3. 锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。
4. 加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，再用小火烧至汤汁将干时，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入热花椒油即可。返回搜狐，查看更多
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