娘俩的晚餐素菜为主，下班后20分钟搞定，简单省时间，吃得舒服！女儿在奶奶家过了一个假期，晒黑了，个子却长高了不少，以前爱吃肉，现在却很少挑食了，看来还是去过农村的生活锻炼人。下班后外面淅淅沥沥的下起了小雨，家里没有肉了，我跟女儿一商量，晚餐吃些蔬菜怎么样，她说当然可以啦，晚上就要少吃肉，多吃蔬菜才健康，看看吧，越来越懂事了。我用家里现有的蔬菜做了三道菜，只用了20分钟就搞定了娘俩的晚餐，简单又省时间，关键是女儿说这样吃得舒服。哈哈，看来只要对胃口，吃啥都觉得是美食。来看看我做的菜是什么吧，做法也分享给您，喜欢就跟着做起来吧。
【素炒山药片】
【用料】：山药，葱，生抽，花生油，盐
【做法】：山药洗干净表皮的泥沙，用刮刀将皮刮掉，再冲洗一遍，切成薄片；放入盐水中浸泡着；锅中倒入油，把葱花倒入炒出香味；倒入提前捞出沥干水分的山药片，翻炒均匀；倒入生抽炒匀；加盐翻炒入味即可。
【炸薯条】
【用料】：土豆，花生油，盐
【做法】：土豆洗干净，刮去表面，切成厚片，再改刀切成粗条；淘洗掉淀粉，用厨房纸吸干水分，撒上盐拌匀；锅中倒入花生油，烧至六成热，将土豆条倒入炸至金黄捞出沥油，再挤上些番茄酱蘸着食用。
【蚝油金针菇】
【用料】：金针菇，大蒜，红辣椒，葱叶，花生油，蚝油，生抽，白糖，盐
【做法】：金针菇将尾部切掉，洗干净沥干水分；将连着的根部撕开成小段，摆放在盘子中，可以摞的高一些，蒸的时候就会缩小；碗中倒入生抽、蚝油、白糖和盐彻底拌匀，再加少许水调成料汁；大蒜去皮洗净切成末，鲜红辣椒洗净去蒂切成小圈；锅中烧开水，将装金针菇的盘子放在蒸屉上，开大火隔水蒸6到7分钟；蒸好的金针菇取出，可以看到它已经整个软塌了下来；葱叶洗干净切成小圈，把葱叶和红辣椒圈撒在金针菇上面；锅中倒入油，把蒜末倒入翻炒至表面金黄，出来蒜香味；把碗汁倒入锅中煮开，煮至稍微浓稠，关火让汤汁晾凉；把汤汁倒在金针菇上拌匀即可食用。
别看这些菜做法简单，但是想省时间还要自己搭配好才行。我的做法是先将金针菇蒸在锅中，蒸的过程中可以切好山药片泡着，再来炸土豆条，炸好后再做金针菇的汤汁，最后再用2、3分钟炒山药片就可以了。这样搭配既省时间，炒好的菜还未凉。
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