肉松我相信很多朋友都不会陌生，又叫肉绒或肉酥，是将肉除去水分之后制成的粉末，适宜保存，也便于携带，蛋糕或者宝宝辅食都少不了它的身影。
早在蒙古帝国的时候就已经出现过肉松，制作方式非常的简单，无需要复杂的操作就能完成。市面上卖的肉松也很多，但用什么食材做的却让人有点难以分辨，还不如买点肉在家做，更放心。
上周拿猪肉来做肉松，半斤猪肉做了一大碗，健康营养无添加，孩子特别爱吃，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，超级营养。下面具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以跟着哈妹一起学。
自制猪肉松
配料:
瘦猪肉160克、八角2个、料酒适量、有头葱3根、老姜片5片、生抽适量、盐少许、白糖适量、熟白芝麻适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.来一张成品图。
2.瘦猪肉洗净，去掉筋膜切成小块。
3.猪肉放锅里，冷水烧开去掉一遍血水。（焯一遍水可以使猪肉更干净）
4.猪肉，姜片料酒八角，有头葱打个结放入高压锅里冷水上锅。上汽后嘟嘟叫以后，再转小火火炖15分钟左右。
5.肉捞出沥干水分。
6.把肉放到保鲜袋里，用擀面杖敲松再用手撕成条状。要耐心的把肉都捏散。
7.准备调料，生抽，白糖和一点点盐。
8.把肉倒入炒锅中，开中小火放入调料慢慢烘炒。
9.肉条水分慢慢变干以后加入一点玉米油，不要太多了。可以看到肉条差不多都干了没有水分了有了一些绒绒的状态。
10.我喜欢更绒一点的感觉，把肉松倒入料理机加一些熟白芝麻稍微打一下就可以。
11.放到干燥的容器里摊开晾凉。
12.肉松就做好了，比较适合小孩吃没有添加过多的调料，也没有添加剂。
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