想吃蛋卷好久了，但发现都要用到蛋卷机，怕买回来用一次就闲置了，于是找到了平底锅的做法，不过还需要烤箱，做出来的蛋卷很酥，不是外面那种脆脆的，又酥又香，第一次做，还是很成功的，油的部分可以换黄油、椰子油、玉米油，我就放了普通的植物油，想吃鸡蛋卷不用买，其实做法很简单，手不粘面，香甜酥脆又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
鸡蛋3个约130g
糖35g
盐1g
食用油75g
低筋面粉60g
熟黑芝麻10g
平底锅芝麻蛋卷的做法
1.盆内打入鸡蛋，加入白糖和盐，搅拌均匀
2.加入食用油搅拌均匀
3.加入低筋面粉和黑芝麻搅拌均匀
4.打蛋器画Z搅拌，画圈会使面糊起筋
5.准备一个平底锅、一张油纸、一双筷子
6.小火加热，倒入一勺面糊，我家只有6寸戚风的底盘，就倒了一点点的面糊
7.铺上油纸
8.压上地盘，借助不锈钢盆，给面糊压平
9.煎一会取下油纸，再煎十几秒翻面
10.煎至两面金黄即可
11.在锅内卷起来，本来想借助筷子的，用的时候感觉不放便，直接用手了，这个一步要注意不能烫着手
12.煎好后，有的很脆，有的还软，主要还是有水分，这时候就要借助烤箱的力量了，一百度左右烘一会，依然很酥脆
13.烘好后装盘冷却
14.很酥，还有蛋的香味，黑芝麻也很香，健康无添加，如果想吃那种酥脆的，还是买蛋卷机做吧
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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