五丝羊肉
食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法:
1、材料准备。羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。
3、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
西芹炝鱿鱼
食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起
茄子豆角
食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油
做法
1、豆角择去老筋,洗净切段
2、茄子洗净,切长条
3、干红辣椒切段
4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
5、再放入茄子炸透后盛出
6、爆香姜、蒜、干红辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
酱爆肉末花菜
食材:花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法:
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀,腌制10分钟;
2、葱姜蒜切末;花菜洗净切小朵,放盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水,再控干水分备用;蒜苗洗净切段;
3、热锅放油,油热后爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色;返回搜狐,查看更多
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