快手做香菇焖排骨，半小时就能上桌，做法简单易学，味道鲜美无比。
中午做了排骨，现在的猪肉价还是没有落下，我这现在排骨还是29元一斤，买排骨的时候碰见朋友，聊的兴起就忘了时间，到家已经快中午了，想要慢火炖排骨来不及，就用了压力锅来完成，其实就算是时间充裕，我一般做费时的食材都用压力锅来完成。曾经听好多人说过，用压力锅做东西不好吃，那我觉得是您做的方法不对，压力锅省时省力，煮压东西的时候不用看锅，用对了非常省事，味道也是超赞的，在我家压力锅使用的频率应该算是最多的，
今天我做的排骨就是用压力锅完成的，从收拾到排骨上桌一共用时半小时，很快，味道当然也没得挑。排骨我用压力锅做过很多种方式，比如：香辣排骨，干锅排骨，焖排骨等等，最妙的方法应该属干锅排骨了，不过要自己看自家的压力锅说明书，看看所用的锅具是否带干锅的功能，如果没有就不要尝试喽，毕竟压力锅操作的时候也是要小心的。
今天我用的压力锅不是电的，是炉灶直用的，当然也可以用电陶炉，这样的锅具就不能干烧，所以我今天换了做法，做了香菇排骨。两人份，香菇没有放多，排骨仍然有浓郁的香菇味，同时，香菇浸入了排骨汤汁的香，吃起来鲜嫩可口，几个香菇开餐就被消灭，看样子下次得多放点才好。
下面我就来分享下我的压力锅香菇焖排骨的做法，喜欢下厨的朋友一定要试试，味道我能保证，过年过节的时候露上一手。
【香菇焖排骨】
材料：排骨1000克，香菇200克，八角2个，姜1块，胡椒粒10粒，大葱1段，红烧酱油半汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐适量。
做法：
1、排骨和香菇备好。香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开。
2、在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。
3、香菇可以切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹。
4、调料备好，姜切片，葱先用葱白部分。
5、炒勺热油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味。
6、放入排骨煸炒。
7、大火把排骨外皮炒微焦的样子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，红烧酱油，葱段和适量的盐。
8、倒入压力锅内，在摆上收拾好的香菇，香菇的柄也要放进去哦。盖好，烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。
9、断火待到锅内热气出完，开锅，在开火大火加热来靠下汤汁。
10、大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽，撒上点香葱拌匀即可。
小贴士：
如果不用炒勺先炒，也可以直接在压力锅内煸炒一下，这样比较省事，我是觉得用炒锅上热块，很快就能把排骨的水分炒掉，达到自己所需的状态。
喜欢喝汤的后期也可以不用在加热靠汤了，汤泡饭真的很香哦。返回搜狐，查看更多
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