炎热的夏季，
最需要酸酸甜甜的味道
打开味蕾。
当酸奶风味遇上浓香奶油，
再配上甜糯的香蕉果肉，
口感爽滑，香醇诱人
恐怕没人能拒绝这丝滑的酸奶口味
在舌尖绽放的持久回味。
引爆夏季销售热潮，
和风酸奶蛋糕！安排！
和风酸奶蛋糕（香蕉款）
黄金蛋糕胚
黄油 100g
色拉油 90g
牛奶 180g
低粉 194g
蛋黄 280g
玉米淀粉 18g
蛋清 550g
糖 275g
酸奶馅
牛奶 300g
英士顿酸奶克林姆 450g
酸奶酱 24g
维益和牧牛奶奶油 1000g
水果
香蕉100g
蛋糕胚操作步骤
1.在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀 。
2.将色拉油、牛奶和黄油隔水加热。
3.蛋清打发至一半时加入3分之1细糖，快打发完成时全部加入。
4.加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀。
5.在步骤6中，加入蛋黄，拌匀备用。
6.取3分之1蛋清继续拌匀。
7.倒入剩余的蛋清中继续拌匀即可。
8.放到4寸圆胚里，每个300g。上火190，下火165 ，烘烤20分钟完成。
和风酸奶蛋糕制作步骤（香蕉款）
1.将英士顿酸奶克林姆100g与酸奶50g称好备用。
2.两者加在一起拌匀备用。
3.在裁好的4寸蛋糕胚上抹上约25g左右的英士顿酸奶克林姆酱。
4.再取约25g的打发维益和牧牛奶奶油抹在上面。
5.将香蕉切成约1cm的厚度备用。
6.摆放于奶油上.。
7.再抹上约20g的打发维益和牧牛奶奶油。
8.抹好后再放上一层胚子。
9.然后像步骤3一样，加入相同分量的英士顿酸奶克林姆酱与打发好的维益和牧牛奶奶油。
10.再摆上香蕉。
11.抹上约20g的打发维益和牧牛奶奶油。
12.放上第三片蛋糕胚。
13.将蛋糕整体用打发的维益和牧牛奶奶油装饰起來。
14.最后放上香蕉进行装饰, 围上透明塑胶圆边即可。
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