虽然是立秋了，但炎热的天气并没有消退
夜幕降临，不少人都会走出家门
到街上点上几瓶冰镇的饮料
再来一顿美味的烧烤
生活的压力只有到夜晚才会悄然释放
但美食虽好，卫生请一定要注意
前不久
就有位年轻姑娘在一顿烧烤之后
差点丢了命
凌晨，17岁姑娘在家门口晕倒病危
7月5日凌晨，小赵送前来探望的朋友出门后，突然晕倒在家门口的小路上。
被路人发现时，小赵躺在路边，已经陷入了昏迷。接到报警后，120将她送到了医院。
“体温40.6℃、心率157次/分、72/50毫米汞柱，说话语无伦次。”医生检查后发现，小赵的心脏、肝脏、肾脏功能受损，感染指标极高，胸部CT显示两肺有大面积炎性病灶，病情危重。
医生在研究病情后，认为小赵除休克、肺部大面积感染外，还伴全身多系统急性严重损害。
军团菌感染？真菌感染？急性粟粒性肺结核？血液系统疾病？
感染科、呼吸科、血液科、心内科、神经内科、肾内科及重症监护室的专家各有疑虑。当务之急，需要进一步做病原学检查。
致病菌与一顿不洁烧烤有关
事实上，从6月底开始，小赵就开始出现头痛、咳嗽、发热的症状。
她以为只是普通感冒，到药店买了些感冒药后，便在出租房里休息，直至7月病情越发严重后突然晕倒。
检测结果很快出来了，医生发现，小赵感染的竟是一种非常少见、缺少临床实践经验的细菌——“坏死梭杆菌”。
这是一种厌氧菌，常出现在一些动物身上，人类很少感染致病。
原来，小赵在发病前吃过路边烧烤。
结合基因检测和医院的血培养结果，她的病很可能就是吃了烧烤摊上一些不卫生、未熟的肉类，才导致了感染。”医生诊断，小赵患的是“脓毒性休克，重症社区获得性肺炎，多脏器功能不全”。
烤羊肉串、烤腰子、烤面筋、烤肉末茄子、烤五花肉、烤鱿鱼烤生蚝、烤扇贝、烤鸡翅......是很多人夏天里的“信仰”和能量补充站。
美食不可负，不过相信大家也都知道烧烤并不健康。
是的，食物烧烤的时候会产生杂环胺、苯并芘、苯并芘等致癌物，从而诱发癌症的发生。
如果吃到了没烤熟的，还容易感染上各种危害健康的病菌。
夏天吃烧烤的7大禁忌
想要吃烧烤减小危害，最好的方法就是注意以下吃烧烤的禁忌：
1
忌吃烤肉喝可乐
可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，从而导致人体内的钙质严重流失。
钙质严重流失，人体会生成更多的骨细胞。骨细胞如果过度增殖容易产生病变，继而引发骨癌疾病。
2
忌吃烤肉喝啤酒
肉串在烧烤过程中火候把控不好，部分位置烤焦易产生致癌物质。
而啤酒有促进血液循环作用，更易促进癌细胞的形成。
3
忌烤肉外焦里嫩
不要一味追求“外焦内嫩”。
如果发现有的肉里面还没有熟透，千万不要抱着不以为然的态度吃下去，不然很可能会感染上寄生虫，为自己的健康埋下隐患。
4
忌边烤边刷烤肉酱
酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤。
烤之前在食品上涂抹少许番茄酱（非番茄沙司，番茄沙司糖和盐含量高），酱中的淀粉和糖分等成分在受热时首先吸收能量，烤肉不会骤然收到高温，可以减少致癌物质的产生。
扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
5
烤海鲜忌外熟里生
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。
一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
6
忌光吃烤肉不吃菜
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。
吃烤肉最好配 上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。
7
忌“新鲜滚热辣”
吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。
然而
这些禁忌几乎都是烧烤必搭
？？？
这时候不免心里来了一句
“除去这些，烧烤还有什么意思呢”
综合整理自：钱江晚报、杭州日报等
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