开学了，给孩子做这早餐，保护视力，营养好消化，出锅连吃10个！
这早餐的原材料是鸡蛋、黑金刚黑土豆、面粉、葱花，做法一切一搅一煎，简单易做，还省时间，出锅孩子连吃10个。这饼的营养是：黑土豆比一般土豆营养价值高，除了其它人体所需的营养外，就是所含丰富的花青素，孩子吃了，能缓解在学习中用眼疲劳、眼睛干涩，起到保护和改善视力的作用，还能增强孩子的免疫力。鸡蛋是极富营养的食品，食用鸡蛋能健脑益智，保护肝脏，二者搭配，增进食欲，营养好消化，孩子吃了，眼睛明亮，脑瓜子聪明，身体棒哒哒！妈妈们不妨尝试做给孩子吃！
开学了，给孩子做这早餐，保护视力，营养好消化，出锅连吃10个！
【黑土豆鸡蛋饼】
1、1个大的黑土豆去皮切成细丝，也可以用擦板擦出细丝，小葱切葱花。
2、盆里倒进100g面粉，把切好的黑土豆丝和葱花也放进去，打入2个鸡蛋，适量盐、少许黑胡椒粉。
3、加入清水搅成稀糊状。
4、锅烧五成热，倒一点底油，用汤勺舀一勺放进锅中，稍微扒薄一点，圆一点，中小火煎。
5、煎至底部微黄，翻一面继续中小火煎。
6、最后煎至两面都金黄，出锅装盘。中途也可多次翻动。
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