每次外食都会点的菜之一—干锅菜花，为什么？
因为超下饭，属于越吃越想吃的菜。
自己在家就做个简单版的，不用砂锅，不用加热，但同样下饭。
【香辣菜花】
食材：菜花300克、五花肉60克、生姜15克、大蒜2瓣、干红椒6个、豆瓣酱15克、蚝油10克、生抽8克、料酒、鸡粉、盐、食用油各适量
制作：
1、菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。
2、干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。
3、炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出。
4、炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。
5、放入豆瓣酱炒出红油。
6、将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。
7、菜花入锅炒，调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。
提示：
1、五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻。
2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感。返回搜狐，查看更多
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