郑州市政府应急储备猪肉正式通过240多个超市、便利店投放市场，保障春节期间市场供应。大家一起来看看吧~
1月15日在华润万家秦岭路店看到，政府储备肉蛋菜的标牌标识设置得十分醒目。投放首日，已经吸引众多市民前来购买。大家表示，这次投放的储备猪肉价格优惠，品质也有保证，正好买回去包饺子、炸酥肉，为春节年夜饭做准备。
据了解，本次投放的储备猪肉均为冷鲜肉，主要是带皮前腿肉、带皮后腿肉、带皮五花肉、精瘦肉、排骨、猪蹄6个品类。 排骨的政府指导价为每斤27.9元，精瘦肉每斤27.6元，猪蹄每斤26.8元，带皮五花肉每斤25.6元，带皮后腿肉每斤22.7元，带皮前腿肉每斤20.5元。
链送来的，有检验检疫认证， 并且价格比市场价便宜20%左右。”该店店长马玉明说，市民可以放心购买，在投放期间，会做到及时供应，不断档不缺货。
据了解，此 次参与政府储备猪肉投放的有240多家连锁超市、便利店，市民可就近选择丹尼斯、世纪联华、华润万家、永辉超市、北京华联、大润发、大商、正道思达、万邦生鲜、宏利来等门店。
此外，1月17日至1月21日（农历腊月二十三至二十七），郑州将向市场投放新鲜鸡蛋和蔬菜，包括大白菜、白萝卜、圆白菜、土豆、洋葱、蒜薹、黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜10个菜品。
顺便给大家科普下猪肉不同的部位的不同烹饪方法，一起参考一下~
里脊肉
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉
臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉
坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉
五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉
前腿肉又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉
前排肉又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉
奶脯肉在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉
弹子肉位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀
蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉
颈肉又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。 返回搜狐，查看更多
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