温心提示：南瓜本身己经很甜了，喜欢甜味重的可以自行适量添加糖量。爱吃南瓜饼的朋友请收藏，掌握这一步，金黄酥脆，香甜又软糯，喜欢的朋友快来试试吧
用料
主料：南瓜260克
糯米粉240克
白砂糖（可不放）适量
装饰：面包糠适量
南瓜饼的做法
1.南瓜去皮去籽、切成小块。
2.上蒸锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜用筛网过滤下，这样做出来的南瓜饼口感会更加的细腻软糯。
4.在南瓜泥里加入糯米粉，揉和成光滑的面团。南瓜泥含水量不同，和面时可预留点糯米干粉备用。
5.分切成相等的面剂子，搓圆。
6.用手撑摁成扁饼。
7.锅里倒入足量的油，烧至6成热.，在南瓜饼的两面沾上面包糠，再轻轻按压抖下，防止面包糠掉落，然后放入南瓜饼小火慢炸。
8.中途勤翻饼面，防止糊锅，炸至色择金黄，待完全漂浮熟透，捞出控油即可。
9.如何来判断南瓜面团干湿达到什么程度比较合适？以下2点可作为参考。1.揉好的南瓜面团面表面光滑，不会沾手，如果粘手，就需要添加适量的干粉。2.揪个小剂子搓圆，摁扁边沿不开裂口即可，如果手摁边沿出现裂口，属干裂现象，就需要添加水分。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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