最近很多家庭都开始准备年货了，各种干果炒货是必不可少的。在种类丰富的坚果中，花生在咱们中国人的餐桌上占据着非常重要的位置，物美价廉，吃法也多种多样。
但是您知道么，别看花生便宜不起眼，它可是有着“长生果”的美誉~
小小一颗功效多
《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
现代医学研究也证实，花生营养价值非常高，尤其对于老年人来说，经常食用花生有益于身体健康。
1，预防心脑血管疾病
花生中烟酸的含量很高，烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯；同时，花生中的单不饱和脂肪酸含量较高，可降低人体中对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化。因此经常食用花生可以起到预防心血管疾病的作用。
2，健脑益智
花生富含锌元素，有助于维持脑细胞的活跃，它还含有丰富的卵磷脂和多种氨基酸，都有助于健脑，因此花生也被称为“益智果”。
3，健脾开胃
花生有健脾开胃的功效，脾为后天之本，脾运化起来之后，更有利于其他食物营养的消化吸收，这也是花生被称为“长寿果”的重要原因。
4，润肠通便
随着年龄增长，肠道功能减弱，不少老年人容易出现便秘的情况，花生有润肠通便的功效，经常食用有助于缓解便秘。
5，抗衰老
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
花生这样吃，功效更强
醋泡花生
保护血管
醋本身就是一种能降血压、降血脂的调料，尤其是酿造陈醋，在所有调料中保健效果是最好的。在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高，同时可以软化血管，起到一定降压降脂的作用。
醋泡花生
做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。
注意事项：醋泡花生只能当做保健食物，不可替代药物
干嚼花生
养胃护胃
花生有养胃的作用，而干嚼的吃法最能发挥它的功效。专家建议，每天早上起床后，空腹状态下取10颗花生放在口中咀嚼，嚼得越细越好，最好嚼出白浆，不要刻意去吞咽。
这个方法可以改善胃酸，胃不好的人可以试试。
吃花生，注意这几点
1，不宜多吃
专家建议，每人每天吃一小把花生就足够了，因为花生中的油脂含量在常见坚果中是最高的，吃太多不仅容易腹胀，对于肥胖和高血脂患者来说，非常不利于健康。
2，血瘀人群去皮吃
花生衣止血的作用非常好，如果患有出血性疾病，带红衣一起吃有很好的效果。如果有血瘀，或者本身在服用阿司匹林等药物，红衣的拮抗作用反而会降低药效，建议这类人群吃花生时把红衣剥掉。
可以把生花生用开水烫一下，这样红衣就容易剥下来了。
3，久放的花生不要吃
放久的干果，尤其是花生，容易产生黄曲霉毒素这种致癌物。而且专家提醒大家，不仅是发生霉变、变味的坚果才有毒，在存放的过程中可能就会产生黄曲霉毒素，我们的肉眼可能无法察觉。而且这种毒素非常顽固，不是简单的晒一晒、炒一炒就能消灭掉的，存放时间过久的花生最好就不要再食用了。
4，这几类人要少吃
①花生脂肪和蛋白质含量非常高，体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜大量食用，以免加重腹泻。
②脂肪需要胆汁去帮助消化，肝胆功能失常，负担会增加，严重时甚至伤害肝脏功能，因此肝胆疾病患者也不宜过多食用。
③研究发现，花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者也要慎食花生。返回搜狐，查看更多
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