最近，美国宾州州立大学学者在《营养学杂志》上发表研究称，每天吃核桃能改善肠道菌群，有助于肠道健康，进而与心脏病的一些危险因素的改善有关。
研究者认为，每天吃1~2两（56~84 g）的核桃是改善肠道健康和降低心脏病风险的好方法。
该研究发现，核桃促进了一些有益的肠道菌群增多，其中之一是肠道罗斯拜瑞氏菌，它能保护肠壁，此外，益生菌和Butyricicoccus 菌群也会增多。
研究人员发现，吃核桃后，肠道细菌的变化与心脏病的危险因素之间存在着显著的关联。
比如益生菌与多个血压指标的变化呈负相关。
此外，这些菌群的增多与总胆固醇和非高密度脂蛋白胆固醇的降低有关。
研究纳入了42名30-65岁的受试者。
来源：Alyssa M Tindall, et al. Replacing Saturated Fats with Unsaturated Fats from Walnuts or Vegetable Oils Lowers Atherogenic Lipoprotein Classes Without Increasing Lipoprotein(a), The Journal of Nutrition , 2019, Published: 07 January 2020.
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