鱼香豆腐干
材料：白豆干、胡萝卜、大菜椒、辣豆瓣酱、醋、白糖、姜末、淀粉、葱末、油、盐。
做法
1、豆干切细条，菜椒和胡萝卜切细丝。
2、胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟，捞出沥净水分。
3、豆干放入沸水焯一下，捞出沥水
4、把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加一点点清水，调成鱼香汁。
5、炒锅烧热油，加入葱末炝锅。
6、加入豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入菜丝和豆干丝煸炒几下。
8、加入鱼香汁翻炒，汤汁变浓稠即可。
芋头烧排骨
材料：芋头600克 栗子200克 排骨400克，生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克
做法
1准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
2排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
3芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
5加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，
6加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
7加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
8加入栗子，再煮10分钟
9加入适量盐翻匀，出锅
韭菜木耳羊肉汤
材料：羊肉300g 韭菜50g 木耳5g，盐少许 料酒少许
做法
1羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。
2锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。
3砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。
4大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。
5加盐调味。
6韭菜至刚熟，入味后即可出锅。
7成品出锅
炸烹豆角
材料：普通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量，香油几滴 葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺
做法
1准备食材。
2将豆角掰成长段，提前调制好一个碗汁：葱姜蒜；料酒；盐；糖；醋；酱油；清水。
3面粉；淀粉；鸡蛋调成糊，为炸制豆角备用。
4豆角焯水。
5捞出沥干水分以后，先撒上干淀粉，然后再挂糊。
65成油温炸制挂糊以后的豆角。
7起锅，放入炸至以后的豆角，烹入提前调好的碗汁，快速炒匀，吸干碗汁即可盛出。
8装盘。返回搜狐，查看更多
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